民間時(shí)常流傳一句諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”可見蘿卜與生姜乃是便宜的食療配方啊，不少人疑惑蘿卜屬寒而姜屬熱。那么為什么夏天吃生姜冬天吃蘿卜呢?這樣的原因是什么?冬天為什么要吃蘿卜呢?小編在此整理了關(guān)于冬吃蘿卜夏吃姜的養(yǎng)生常識(shí)，注重養(yǎng)生的你不妨了解一下吧。
夏季為什么要吃姜
夏季氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚腠理開泄，所以體內(nèi)陽氣并不太盛，如果過食冷飲瓜果，反而會(huì)損傷脾胃陽氣，引發(fā)腹痛、腹瀉之癥。這可能也正是《內(nèi)經(jīng)》為何要提倡“春夏養(yǎng)陽”的理由之一。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點(diǎn)生姜，有助于溫胃散寒，防病保健。據(jù)現(xiàn)代研究，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，夏天吃點(diǎn)生姜促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃，止痛，發(fā)汗，解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。姜的吃法很多，可以喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜粉等，不但使味道鮮美，還可開胃醒脾，有助于胃腸道的消化和吸收。
冬天為什么要吃蘿卜
冬天氣候寒冷，但室內(nèi)由于門窗緊閉，加之一般都有暖氣、空調(diào)，若整個(gè)冬天都緊閉門窗，室內(nèi)不僅燥熱而且濁氣太多，容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天適量地開一開窗，通一通風(fēng)，以益身體健康。我們的機(jī)體也是如此。冬季天寒地凍，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài)。所以，體內(nèi)陽氣相對(duì)亢盛。同時(shí)，由于人們戶外活動(dòng)減少，出汗散熱的機(jī)會(huì)減少，而且往往還會(huì)因冷進(jìn)食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良，氣機(jī)郁滯現(xiàn)象。這時(shí)，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中，消積導(dǎo)滯等作用。
冬季吃蘿卜的益處
①清涼去火蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。
②促進(jìn)消化胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。
③保養(yǎng)皮膚由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方。”這條諺語常使人心生疑問：生姜辛熱，蘿卜甘寒，這是人所共知的常識(shí)，這里卻讓人們?cè)谘谉岬南募境越涞亩境蕴}卜冬吃蘿卜夏吃姜，是利用了這兩種食品的寒熱性，配合了季節(jié)的寒熱性，來進(jìn)行陰陽調(diào)理，以真正做到，熱者寒之，寒者熱之。，這是與中醫(yī)醫(yī)理極為合拍的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。
相關(guān)：吃姜有講究 晚上吃姜等于砒霜嗎
“冬吃蘿卜夏吃姜”是再普通不過的養(yǎng)生常識(shí)。然而最近一條“晚上吃姜等于吃砒霜”的網(wǎng)帖，卻在網(wǎng)上甚至朋友圈中流傳開來。
那么，吃生姜有哪些好處?
夏季多吃姜能養(yǎng)生的原理在于鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利于食物的消化和吸收，并對(duì)心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環(huán)加快，汗毛孔張開，隨著汗液排泄，帶走體內(nèi)的余熱，對(duì)于防暑度夏有一定益處。
此外，夏季吃姜的好處還很多，如殺菌解毒、防暈車止嘔、抗氧化抗癌等。但達(dá)州市高級(jí)營養(yǎng)師鄧涌提醒大家：生姜雖養(yǎng)生，但需吃得正確。
“晚上吃姜等于吃砒霜”是否正確?
一天之中，有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺。午后陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。午夜過后，陽氣逐漸恢復(fù)。
中醫(yī)認(rèn)為，天人相應(yīng)，白天陽氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng)，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當(dāng)?shù)年栃?溫性)食物，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時(shí)如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品，會(huì)影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù)，對(duì)身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。
另外，人的體質(zhì)有寒熱之別。熱盛的人，經(jīng)常感到身體有各種熱的表現(xiàn)，這類人無論白天、晚上都不宜吃姜，而應(yīng)該多吃寒涼的食物。寒氣大的人，經(jīng)常感到全身有各種冷或怕冷的表現(xiàn)，晚上如果能有姜湯驅(qū)寒，則身暖眠安，平時(shí)也適宜多吃溫?zé)岬氖澄铩?/p>
因此，所謂“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法并不完全準(zhǔn)確。
一些吃姜的方法，還是希望大家可以盡量避免一下：
1、生姜帶皮吃
在吃姜的時(shí)候，有些人，直接就切了，會(huì)把姜皮給清掉，這個(gè)是不對(duì)的。要知道，我們?cè)诔詼D的時(shí)候，其一般情況下，好些人喜歡把皮給清掉，我們要知道，在生姜的生長過程中，其皮有著極大的養(yǎng)生的功效和作用的。如果從營養(yǎng)的角度來看的話，其實(shí)生姜的皮，反而要比生姜來得更有好處的。所以，這里，提醒一下吃姜的人，不要把姜皮給清掉，最好是帶著皮一起吃，效果更好的。
2、有些病人不能吃生姜
有一些人有特殊的疾病，可是，卻還是覺得吃生姜是好事。不是說，所有的人都生姜都是好事的。有些人吃生姜反而會(huì)破壞身體的健康的。所以，這里，也要提醒一下有些人，不要過分地依賴于生姜，否則也會(huì)導(dǎo)致一些疾病的更加嚴(yán)重的。尤其是例如，一些肺部類的疾病的病人，還有，就是腸胃功能的病人，還有，就是高熱病的病人，以及一些糖尿病或者是有痔瘡等疾病的病人，都是不適合吃生姜的。所以，這些人，在平時(shí)的飲食中，要多注意一下避免接觸生姜的。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)