這兩天的南京一下子進入天寒地凍、凍手凍腳的節奏,我國古代的歷代中醫大家,對在不同的季節運用什么樣的中藥有很大的講究,比如春季提倡運用川芎、防風之類的助陽氣升發的藥,夏季提倡運用五味子、麥冬之類收斂陽氣、養陰生津的藥,而冬季,則對生姜、當歸的運用非常推崇。
從中醫學上講,生姜辛溫,具有溫中、散寒、發汗、暖肺的作用,尤其對于胃寒體質的人,具有良好的治療作用;當歸辛、甘、溫,具有養血、活血的功能;在冬季,對于普通人來講,它們同樣也具有良好的保健作用。
中醫認為:寒傷陽氣,陽氣病則百病生;冬季有大寒之氣,尤其對虛寒體質的人來說,寒冬則更顯難熬而漫長。對正常人來講,在嚴寒的影響下,人體五臟六腑的各種功能都出現下降,尤其為后天之本的“脾胃”受的影響最大;脾胃功能的下降,則會導致人體體質的下降而不耐寒,容易出現易感冒、凍瘡、怕冷等情況。
生姜與當歸則是激發人體的陽氣,對抗嚴寒的有效食材。如生姜紅糖當歸湯,無論出門之前或回來之后喝上一小碗,不但能祛寒防止感冒,還可以暖脾胃,提高人體的消化功能。寒冬之時,容易手足冰冷的人,無論怎么樣保暖效果都不明顯,一方面可以飲用生姜紅糖當歸湯,另一方面可以于睡前用姜湯泡腳,它不但可以促進雙腳的血液循環,使雙腳雙手溫暖如舒,還可以有效地改善夜間的睡眠。
而對于冬季容易發生凍瘡的人來說,生姜也具有一定的預防作用。如上面的飲用生姜紅糖當歸湯,同時運用生姜片擦拭容易生凍瘡部位的皮膚,也具有一定的效果,當然,這需要在凍瘡形成的早期,一旦凍瘡已經形成,則不能使用了。
生姜雖然有這么多的好處,但也應該運用得當。比如,對于那些內熱較重的人應該適量食用,千萬不可過量;對那些體虛易汗的人,也應該適量食用而不可過量,否則會導致大汗淋漓,表氣更虛。對于脾胃虛寒的人來說,用量則可以大些,但也應該以不能出很多汗為宜,但以稍稍汗出即可。最后提醒一下大家,此處的生姜是指老姜,而非嫩姜。
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