念珠菌引發的鵝口瘡是常見的口腔疾病之一，表現為口腔黏膜或舌頭表面形成白色苔狀物，引發疼痛，影響進食，常見于嬰幼兒、體弱的成年人、戴假牙的老年人。
近日，日本川崎醫療福祉大學和川崎醫科大學的聯合研究發現，韭黃對念珠菌的殺菌效果較好，可預防由念珠菌異常增殖引發的口腔疾病。
研究人員選擇韭黃、韭菜、青椒、米醋、洋蔥等具有抗菌作用的食材做了對比研究，結果顯示，這些食材的提取液對培養皿中的念珠菌均有一定殺死效果。其中韭黃提取液的殺菌效果最強，24小時后培養皿中念珠菌數量減少到1/10，48小時后減少到了萬分之一。對抗念珠菌通常要用抗菌藥，但口腔里形成的菌膜會阻礙藥效發揮，此次研究發現，韭黃能對菌膜的形成起到抑制作用。
那么，還有那些食物有助于防治鵝口瘡呢？
（1）蘿卜橄欖汁
料：白蘿卜汁3～5毫升，生橄欖汁2～3毫升。
制作：混合放碗內置鍋中蒸熟。
用法：涼后分2次服完，每日1～2劑，連用3～5天。
（2）苦瓜汁
原料：苦瓜汁60毫升，冰糖適量。
制作：將苦瓜汁放進沙鍋內煮開，加適量冰糖待溶化后攪勻，即可服用。
大蒜去皮，洗凈切成片，口含即可消炎，又可止痛，3～5次可愈。綠豆60克，雞蛋一個，把綠豆洗凈，用砂鍋燒水100毫升，用火煮熟5分鐘，用此綠豆水沖雞蛋，溫服，嚴重者每日二次。主治口瘡，潰瘍疼痛。治療時忌食辛辣、干燥之品。升麻、黃芪、黨參各10克，煎湯漱口，一日數次。山豆根10克，煎湯漱口，一日數次。（實習編輯：悅木）
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