據新聞報道，最近，一條關于“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的微博在網上熱傳。昨天，記者采訪中發現，很多筷子說明書上都注明了筷子的“保質期”，不過絕大多數市民對此并不知情。對此，醫學專家表示，“誘發肝癌”一說言過其實，但是筷子確實應該定期更換。梅雨季節到來，筷子如清洗、保存不當極易滋生細菌，市民需引起重視，謹防病從口入。
網上熱傳的微博稱，普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病，嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉菌”，可誘發肝癌。
記者在滬上多家超市翻看筷子外包裝的使用說明發現，不少筷子包裝袋后面都有健康小提示，“為了您和家人的健康，建議您3個月更換一次筷子。”
筷子還有“保質期”？“我們家用的都是木筷子，一般都是用到斷了再換。”記者在超市采訪時發現，多數家庭從來不會主動更換筷子。對于“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的說法，多數市民表示懷疑。“我家筷子一用就是十幾年，現在都好好的。”市民劉阿姨說。
“筷子使用超三個月或致癌“的說法是言過其實了。”正常的廚房都不會達到黃曲霉菌大肆生長的溫度，黃曲霉菌更加不會滋生達到致癌劑量，“但是，筷子如果長期不更換，確實容易滋生細菌，引發腸胃疾病。”專家表示，木質或竹質的筷子在用久了以后，表面不再那么平滑，不平滑處容易粘附細菌，“現在又進入梅雨季節，空氣里面濕度非常高，溫度慢慢回升，很可能會被像金葡菌這樣的細菌污染，造成腹瀉等消化道系統疾病”。
專家表示，潮濕的環境是許多細菌繁殖的溫床，因此市民清洗筷子后應把水淋干再放進筷盒中，而且干濕筷子要分開放，以免細菌交叉感染，同時每周要清洗一次筷子盒，經常進行消毒。每周還應用沸水煮筷子5分鐘左右進行徹底消毒，也可以每天將筷子放在高溫消毒柜中消毒，持續使用半年以上應及時更新。木質、竹制的筷子外觀變黑或發霉的筷子也不要繼續使用。（實習編輯：王凌）
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號