高血壓患者對于一些過咸、辛辣刺激的食物都是不可以吃的。還有濃茶、咖啡、酒、鹽這些東西也是不可以碰的。因為這些食物都會刺激神經，造成血壓升高的現象。但是高血壓患者可以適量吃一些水果，選擇糖分不高的柑橘、梨子、葡萄、蘋果之類的食物，能夠更好地幫助高血壓患者補充營養。高血壓患者可以適量喝一點綠茶，有控制血壓的作用。
1、忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品。例如牛、豬、羊肉，五花肉，肥肉，香腸、臘腸、熏肉等。因為這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。
2、高血壓患者一定要禁止吃咸菜、辣椒等各種過咸、過刺激的食物，還有含有酒精的飲料和咖啡，以及比較濃的紅茶等。因為這些食物會刺激神經興奮，導致血壓升高。
3、忌食動物油脂，選用植物油。因為動物油里富含飽和脂肪酸，同時金槍魚、鰻魚等由于含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。
4、忌食易脹氣的食物，像番薯、干豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙。另外味道濃重的餅干，由于糖鹽含量過高，因此還是少吃。
5、忌飲酒過量。如白酒中的酒精成分在肝臟內影響內源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動脈硬化。同時可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴大，引起高血壓和冠心病。
6、忌食鹽過量。吃鹽過量也是導致高血壓的一個重要原因。
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