問:我一直特別愛吃肉,但是查出高血脂后,醫(yī)生就要求我“禁肉”了。但有報道說,羊肉膽固醇比較低,如果把飲食中的豬肉都換成羊肉,是不是對控制血脂有好處?
高血脂者應該多吃白肉,比如魚肉和一些海產(chǎn)品。但有些高血脂者不愛“白肉”愛“紅肉”,即我們常吃的豬牛羊肉。那么,比之羊肉和豬肉,牛肉更適合高血脂者。因為對于血脂高的人來說,不但要控制膽固醇的攝入量,也要控制熱量攝入。牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多,但其所含熱量要遠遠低于豬肉和羊肉。此外,牛肉后腿部位脂肪含量少,膽固醇含量也低,更適合血脂高者。
高血脂者雖可開葷,但也應食之有度,每天二兩即可,且最好吃清燉的,避免紅燒。燉時加胡蘿卜、白蘿卜或蘑菇,可有效去除油膩,有益健康。(實習編輯:小鹿)
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