俗話說(shuō)，胃病“三分治，七分養(yǎng)”，哪些能吃，哪些不能吃，即便老胃病也不見(jiàn)得能搞清楚。今天來(lái)說(shuō)說(shuō)這“七分養(yǎng)”究竟怎么養(yǎng)？
1。注意胃腸感受。消化不良的人對(duì)食材比較敏感，不同食物在餐后帶給胃腸的感受也不同，所以特別要注意避免吃太多富含“抗?fàn)I養(yǎng)因素”（如胰蛋白酶抑制劑、凝集素、苦澀味成分等）以及會(huì)抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物，比如生堅(jiān)果、沒(méi)有煮爛的豆子、芹菜、青椒，以及紫黑色和藍(lán)紫色的食物（如紫薯、藍(lán)莓、桑葚等）。
2。利用調(diào)味品暖胃。姜、花椒、八角、孜然粉、小茴香等很多調(diào)味品是暖胃、促進(jìn)胃酸分泌的“小能手”。小茴香能起到與姜類(lèi)似的效果，可刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，排出積存的氣體，有健胃、暖胃、行氣的功效。另外，烹調(diào)中用點(diǎn)豆豉、醬豆腐等發(fā)酵調(diào)味品替代鹽，能在一定程度上調(diào)節(jié)胃酸，讓胃舒服些。
3。餐前喝熱湯開(kāi)胃。胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫?zé)帷⑸冫}、去掉大部分浮油的雞湯或肉湯。湯中能溶出可溶性含氮物，如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等，它們具有提振食欲、促進(jìn)胃酸分泌等作用。胃酸分泌增加，能促進(jìn)鐵、鋅等微量元素的吸收，胃壁細(xì)胞分泌的“內(nèi)因子”還有助吸收利用食物中的維生素B12。
4。水果、飲料別貪多。大部分水果或多或少有抑制淀粉酶活性的作用，而且食用大量水果和飲料會(huì)稀釋胃酸，影響胃的殺菌和腸道消化能力。所以，餐前餐后不要喝飲料，不吃過(guò)多水果，如果特別想吃，可選擇在兩餐之間。
5。增加蛋白質(zhì)和維生素。如果已經(jīng)出現(xiàn)胃部不適，在消化道修復(fù)期，需要增加營(yíng)養(yǎng)素來(lái)支撐身體組織復(fù)原。如果因?yàn)橄缓枚怀园酌字唷€面條，維生素含量太低，蛋白質(zhì)也太少，不利于消化道修復(fù)。可多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、雞茸、魚(yú)糜、肝泥等富含蛋白質(zhì)的食材，改善胃腸功能的效果更好。雞蛋煮老了不好消化，可做成蛋羹、蛋花湯等食用；肉類(lèi)可用壓力鍋煮爛，還可用打漿機(jī)連湯帶肉打成糊，或配合淀粉類(lèi)食材，比如山藥雞肉糊、焯菠菜雞肝泥、醪糟蛋花湯、山藥南瓜牛奶糊等，有助于促進(jìn)胃液分泌、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。很多胃腸不好的人喝牛奶會(huì)感覺(jué)腹脹，可以喝些不太涼的酸奶，既容易消化，又能保護(hù)腸胃。
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