枸杞是很好的一種養生食材，枸杞是名貴的藥材和滋補品，有明目養顏等明顯功效。枸杞中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，還有很好的藥用價值，對于緩解降血壓，降血糖，血脂有很大好處，是天然的營養品。
很多人都喜歡用枸杞泡水喝，這是一種對健康，對養生都十分有利的習慣，但是一定要長期堅持。那么枸杞子泡水喝有哪些功效？
1、枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，保護正常肝細胞。對降血脂、血糖也有一定作用。
2、枸杞的嫩莖和葉可作蔬菜，而枸杞果實(枸杞子)、根皮(地骨皮)可以入藥。尤其是枸杞果實營養豐富，枸杞子含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。中醫認為，枸杞子味甘性平，有補腎滋陰、養肝明目、益氣等功效。適用于腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等常見癥狀。還具有降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容功效，對人體健康極其有益。
3、枸杞子除了入藥，還有多種吃法。如用枸杞子泡茶，煎湯飲服，干嚼吃;枸杞子50g泡酒一周，每天早晚各飲用10ml;枸杞子配以相當的食物而制作的健身祛病菜肴等等。
4、枸杞子提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子生成，對白細胞介素Ⅱ有雙向調解作用。
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