多吃有助消化吸收、利于排泄的食物能夠調整腸道環(huán)境、提高免疫力。代表性的食物有各種發(fā)酵食品和含膳食纖維豐富的食品。在這當中,菌類算是一類含膳食纖維豐富的食物,它能夠保持腸動力,預防便秘,讓容易受到壓力影響的腸道保持健康狀態(tài)。另外,多吃菌類還有利于調整壓力,放松心情。
1、蘑菇味噌湯
將利用菌群發(fā)酵制作而成的味噌與菌類食物本身良好結合后,可以說是最強的菌類組合食譜,菌類的保健效果能夠更上一層樓。將小松菜與蘑菇一起切成一厘米左右的小段,放入鍋中熬制后撒入白芝麻,就可以喝到小松菜和蘑菇味噌湯了。
2、美肌白蘑菇濃湯
將分成小盒裝的白蘑菇切成2-3公分的段,加上一把蘆筍、200毫升水、40克麥片放入鍋中燉煮一會兒,半熟后倒入200毫升牛奶使麥片融化,煮至食材爛糊后加入少量食鹽、胡椒粉調整味道后即可食用。
白蘑菇中含有豐富的B族維生素,蘆筍中含有有助抗氧化和幫助膠原蛋白形成的維生素C,加上對腸道有益的牛奶,不但能夠讓腸道舒適,美膚效果更是出類拔萃,而且營養(yǎng)也平衡而豐富。
3、蘑菇雜煮
這是一款非常簡單的食譜。將白蘑菇、玉蕈、杏鮑菇等不同種類的菇類400克,加上洋蔥一個、生姜適量用食用油翻炒,待蘑菇表面顯出顏色后,加三大勺醋、小半勺食鹽、少量胡椒均勻翻炒,加蓋用中火燉煮5-6分鐘,最后用七味辣椒粉調味后即可食用。
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