急性胃腸炎的并發癥：脫水、電解質不平衡、腸穿孔、敗血癥。
節日期間，很多家庭的生活規律被徹底打亂，打牌、游玩、走親訪友成了日常最主要的工作，吃飯也變得沒有規律，甚至會出現饑一頓、飽一頓，冷 一頓、熱一頓的現象，胃腸功能被嚴重削弱，或是在不干凈的小吃攤點等處進食了含有病原菌及毒素的食物，引起了胃腸道黏膜急性炎癥性改變。
主要癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等，嚴重者還可出現脫水、休克。一般來說，急性胃腸炎病人多是惡心、嘔吐在先，接著出現腹瀉，腹瀉每日從3-5次甚至達數十次。
應對措施：一旦出現上述現象，應盡量臥床休息，同時口服葡萄糖—電解質液或是沖兌糖鹽水以補充丟失的體液。如果嘔吐持續或是腹瀉嚴重，則需馬上到醫院就診，進行相關檢查并靜脈輸液。此時，病人應吃清淡的流質或半流質食品來緩解胃腸負擔。（實習編輯：張嵐）
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