隨著一陣陣?yán)滹L(fēng)帶來的寒意，氣候宜人的秋季漸漸離我們遠(yuǎn)去，天寒地凍、萬物收藏的冬季即將到來。眾所周知，冬季的氣候特點(diǎn)為“寒”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為陰邪，人體受外界影響，陰氣也相應(yīng)增加，傷及人體的陽氣。此時(shí)人體為抵御嚴(yán)寒，需要儲(chǔ)存更多的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，因此冬季到來時(shí)，營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)也最易吸收和儲(chǔ)存。
我國民間歷來有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，常言道“冬令進(jìn)補(bǔ)，三春打虎”，冬令進(jìn)補(bǔ)對(duì)體虛者的療效也已被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證明。其原因有：
一、補(bǔ)藥、補(bǔ)品一般屬溫性的較多，適用于氣溫較低的冬季;
二、膩滯厚味的營養(yǎng)食品在冬季更易為人體所消化吸收;
三、營養(yǎng)食品在冬季更易于保存，連續(xù)使用不會(huì)變質(zhì);
四、客觀上來說，人體為適應(yīng)冬季寒冷的氣候環(huán)境，也需要增加營養(yǎng)和熱量。同時(shí)，進(jìn)補(bǔ)也是人們抗衰老和延年益壽的需要。
冬季進(jìn)補(bǔ)5大原則：
1.補(bǔ)腎填精，宜為溫補(bǔ) 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物。而腎是人體的根本所在，是人體生命活動(dòng)的源泉，它滋五臟的陰氣，發(fā)五臟的陽氣。
所以冬季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)攝取食物當(dāng)以補(bǔ)腎溫陽、培本固元、強(qiáng)身健體為首要原則。 冬季調(diào)養(yǎng)攝取的食物宜溫性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補(bǔ)腎陽;
以海參、龜肉、芝麻、黑豆等填精補(bǔ)髓。按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，冬季溫補(bǔ)類的食品含熱量較高，營養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)作用強(qiáng)，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質(zhì)等。
對(duì)一般人來說，每日每公斤體重大約需要1.5克蛋白質(zhì)，1克脂肪，6克糖類。對(duì)于一個(gè)體重60公斤的人來說，每天攝入90克蛋白質(zhì)、60克脂肪、360克碳水化合物比較適合。
2.持續(xù)進(jìn)補(bǔ)，適量適度 針對(duì)自身體質(zhì)類型，在冬季對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)能增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)健康。正常體質(zhì)的人群更要注意選擇抗衰老、強(qiáng)身健體的膳方，堅(jiān)持注重冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，既補(bǔ)充足夠營養(yǎng)，又保護(hù)人體陽氣。 但要注意，膩滯厚味的滋補(bǔ)物品不宜過量，免得傷及脾胃反而效果不佳，損害健康。
3.有些體質(zhì)不宜進(jìn)補(bǔ) 冬季進(jìn)補(bǔ)僅適用于體質(zhì)陽虛或寒、濕等病理變化的人群，不適宜體質(zhì)陰虛火旺和實(shí)熱癥候的人群。若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等癥狀者，或患有急性疾病，應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)，待病情穩(wěn)定，且請(qǐng)中醫(yī)師診治后才可繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)。
4.滋潤防燥是關(guān)鍵 冬天雖然清爽，但過于干燥，在我國黃河以北的大部分地區(qū)更是如此。這里的人們難免會(huì)經(jīng)常感到唇干舌燥。
空氣干燥、氣候寒冷的天氣特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽大多為燥咳，所以治療方法應(yīng)以潤肺生津?yàn)橹?，防干燥。如吃些煲老糖?用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時(shí)即成)、胡蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋果等，效果都不錯(cuò)
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