不同的食物的屬性是不一樣的，所含的營養物質也會不一樣。對于尿毒癥患者來說，很多元素是必須的，其中一種叫作鉀，鉀是維持人身體酸堿平衡的重要物質，正常人體內鉀離子含量很高時，就會引發心臟病還會危及生命。
日常生活中含鉀高的食物有很多谷類：全谷類、胚芽；②奶類：各類調味乳奶；③肉類：家禽類、魚和瘦肉含鉀也高；④豆類：黃豆含量最高；⑤蔬菜類：主要見于深色蔬菜，空心菜、韭菜、菠菜、紫菜和海帶等；⑥水果類：香蕉、柑、橙、鮮桔汁等；⑦堅果類：特別是榛子、腰果、南瓜子、葵花籽；⑧其他：巧克力、可可、花生米、烤紅薯、葡萄干及罐頭類腌制品；⑨無鹽醬油。
尿毒癥患者需遠離含鉀高的食物。當尿毒癥患者出現腎小球濾過率降至20-25ml/min或更低時，腎臟排鉀能力逐漸下降，此時易于出現高鉀血癥；特別是鉀攝入過多、酸中毒、感染、創傷、消化道出血等情況發生時，難以維持鉀代謝的平衡，更易出現高鉀血癥。因此尿毒癥患者應嚴格限制高鉀飲食的攝入，但是值得注意的是要定期復查血鉀，避免在預防高鉀血癥的同時出現低鉀血癥。（實習編輯：權小龍）
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