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　　霜降之后，一下子就冷得需要穿羽絨服的節奏，想來這幾天火鍋店應該很興隆。幾位在微信圈里活躍的“吃貨”小伙伴們，曬著各種與貼秋膘有關的美食，于是，小編學會了一個詞叫做“拉仇恨”，我理解的意思是我知道你不敢吃，但是，我就是要“顯擺”給你看。沒關系，我吃。因為我為了身體健康，絕對不排斥脂肪、蛋白質，尤其是膽固醇，這個東西攝入適量算是好東西，可以使人們年輕態。

　　有位長小編幾歲的朋友對我說，為了健康，他已經很久不吃蛋黃，有時候，特別饞咸鴨蛋，想著那流油的鴨蛋黃就受不了。于是，我特意請他到家里吃飯，專門熬了蔬菜粥，還切了一枚咸鴨蛋。朋友瞬間崩潰，原因就是那枚流油的咸鴨蛋。

　　有時候，家庭主婦很容易成為餐桌上的“老師”，我就是這樣的人，喜歡在餐桌上介紹我親手制作的食品有多么好、多么有營養、多么與眾不同。于是，這碗蔬菜粥和咸鴨蛋成了我談論補充蛋白質的話題。

　　假如地球上某個地方水源缺失，那里的土地一定是干涸的。當人體某一處血管發生病變，血液無法流通，那一定會發生壞死。最典型也是最可怕的當屬心肌梗死。血管作為運輸血液的渠道，也靠血液中的營養物質來滋養。

　　怕胖，不吃脂肪、不攝入膽固醇，過度節食，使數以百萬的血管壁細胞中，一些細胞營養素會慢慢缺乏，細胞營養供應不足，會導致血管壁不穩定、受損，血管的彈性降低，還會形成動脈粥樣硬化斑塊，為心臟病發作打下了埋伏。通常，膽固醇和脂肪被認為是人體血壓、血脂最大的敵人，甚至很多人直接把它們列為不可吃的物質。事實上，脂肪是人體不可缺少的一種營養素，也是人體供給熱能的燃料，其功能是保持身體溫度、保護內臟器官。膽固醇雖然是形成動脈脂肪斑塊的主要成分，但膽固醇還擔負著維護血管壁，也就是人體水渠的重任。一般來說高密度膽固醇是好的，對人體血液細胞壁的形成起重要作用，而低密度膽固醇是壞的，攝入過量使得血液也黏稠度高，導致冠心病等心血管疾病。

　　生命之“渠”的營養和維護，關鍵在于科學調整飲食結構，吃蔬菜、水果、維生素、纖維素和果膠含量高的食品同時，也必須攝取膽固醇和脂肪，讓生命之“渠”健康、柔韌、光滑而有活力和彈性。只有這樣，才能既保證“渠道”本身性能良好，又能保證“水流”的暢通。有效預防動脈硬化和心血管疾病發生。

　　小編當然不是讓你大吃大喝，更不希望你禁不住“吃貨們”“拉仇恨”的誘惑而敞開肚子往里灌。適量吃些脂肪、蛋白質和膽固醇含量高的美食，肯定沒有問題。記住兩個字：適量。