很多朋友都喜歡吃餃子，包好后冷藏，幾天的午餐都不用愁,方便實惠，健康有營養。但餃子是用熱水煮還是冷水煮好，大多數人都做錯了！快跟隨健康一線小編去看看。
揭煮餃子熱水好還是冷水好的真相
1、新鮮餃子
沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，一定要等水煮開后再下鍋，這樣做能讓餃子皮里的蛋白質迅速凝固成形，淀粉溶于水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。
2、速凍餃子
更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，不用頻繁倒冷水，煮出來的餃子皮更有嚼勁。
先在煮鍋里倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。
隨著水溫上升，面皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃面皮勁道，肉餡口感超棒！
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