牛肉中殘余的微量促生長劑zeranol可能具有雌激素樣的作用，即刺激人體正常乳腺細胞以及乳腺癌細胞的生長。 內容：6月14日，atlanta(路透社醫學新聞) - 美國俄亥俄州研究人員在預防乳腺癌研究規劃會議上報道牛肉中常用的微量促生長劑zeranol可能具有雌激素一樣的作用，即刺激人體正常乳腺細胞以及乳腺癌細胞的生長。
俄亥俄州立大學綜合癌癥研究中心的 young c. lin博士將有zeranol暴露史的牛的血清、肌肉組織以及脂肪組織與人正常乳腺細胞以及乳腺癌細胞共同培養，發現血清、肌肉組織以及脂肪組織提取物可顯著增加正常細胞dna的合成， 其中脂肪提取物的作用是肌肉提取物的 2.5倍，血清可刺激2種試驗癌細胞中1種細胞的 dna合成。
zeranol-脂肪組織提取物比 zeranol-肌肉組織提取物的促分裂作用更強，說明有一些未知的因子在促進乳腺的增生中起作用。 lin博士指出： zeranol-血清對試驗中的1種癌細胞缺乏促生長作用表明雌激素受體起決定性作用。目前首先要明確這一因子能在基因水平模擬雌激素的作用，換句話說，這些化合物在分子水平的作用類似于雌激素，但尚無理由認為他們對顧客有害。 fda認定的zeranol 標準是：肉類為150 ppb, 肝臟為300 ppb , 腎臟為450 ppb ，脂肪組織為 600 ppb ,lin指出試驗中的標本僅含極低劑量的zeranol，即 0.34 ppb。（實習編輯：楊薇）
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