新鮮的禽蛋吃起來更味美,并且更富有營養(yǎng),那我們如何選購到新鮮的蛋類?告訴你,要避開不新鮮的禽蛋并不難,只需兩招就可以。
方法一:聽響聲。
把蛋靠在耳邊搖搖,有響聲的是陳舊蛋,新鮮蛋一般不響。還可將3個蛋拿在手里滑動輕碰,好蛋發(fā)出的聲音似磚頭碰撞聲,若發(fā)出其他聲音則說明蛋不新鮮。
方法二:用光照。
利用日光或燈光進行照看。把雞蛋拿在手中,將蛋的大頭端對著光線透視。蛋內透明的是新鮮蛋,模糊或內有暗影的是次劣蛋。次劣蛋包括貼殼蛋、散黃蛋、霉蛋、臭蛋。在市場選購時,可帶一個電筒,按此法檢查蛋的新鮮度。
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