三七粉的作用與功效。三七粉里面含有很多的化學成分，其中一類是三七素和槲皮素，有非常好的止血作用，還有另一類叫三七皂甙，擴張血管促進血液循環，具有活血的功效，在通常情況下，生用三七粉的時候，三七素和槲皮素的作用要強于皂甙，也就是說止血的功效要強于活血，而在高溫煎煮之后，皂甙就會被分解出來，那活血的作用就會強于止血。
三七粉有分生吃與熟吃：
1.熟吃益氣養血，典型的可以用三七燉雞或燉排骨，最主要的是你只要掌握了三七的性狀，你就知道你該怎樣服用三七粉了。
2.生吃可以舒筋活絡，治療多種心腦血管疾病，每次3克左右，用溫開水送服，一天2次，飯前睡覺前服用。
三七粉的吃法：
一、用于美白祛斑三七粉的吃法：
三七粉能夠美白祛斑，主要是三七粉中的活血成分起的作用，三七加熱后會破壞三七中的三七多糖等活性成分，所以要達到美白效果，需“生吃”三七粉，不能加熱后在服用。每天3-5克三七粉，分兩次直接用溫水等沖服即可。每天服用的量無需大，重要的堅持長期服用，三七粉屬于“藥膳同源”純中藥才，長期服用沒有任何的副作用。三七粉還可以外敷，做成美白面膜使用：20克左右三七粉，加入適量橄欖油，用溫水調成糊狀，直接敷于面部，15-30分鐘后洗凈。每周2次，能夠達到更好的美白祛斑效果。
二、用于預防和治療高血脂等心血管病三七粉的吃法：
三七被稱之為“血管的清道夫”，能夠有效降低血液黏稠度、擴張血管，對預防和治療高血脂、動脈硬化、粥樣硬化等心腦血管病有很好的作用。
用法：視個人情況而定，高血脂等癥狀不是很嚴重或者是用于預防的，每天3-5克生三七粉，分2-3次(三七粉少量多次服用效果最好)，用溫水沖服。
三、三七粉補血的吃法：
《本草綱目拾遺》中有“三七補血第一，人參補氣的一”記載，可見三七的補血功效已廣為人知了。食用三七粉要達到補血的效果，需“熟吃”，既加熱后在服用。三七“熟吃”的方法，多數是做成藥膳服用。
三七做成藥膳服用，雖然補血養生的效果非常好，但是要長期服用就比較麻煩，所以可以將三七加工成“熟三七粉”，然后每天服用5克左右即可。做法如下：
1、將三七洗凈、曬干后，用植物油炸至微黃，瀝干油分，用中藥打成粉狀即可。(油炸熟后的三七粉保質期不是很長，所以每次加工的不要太多，用完后在加工)。
2、如果不方便加工熟三七粉，但又要達到補血的效果，三七粉最簡單的吃法就是：三七粉用開水沖泡，直接飲用就可以了，雖然補血效果較為差一點，但長期服用最為方便。(實習編輯:張曉雪)
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