痛風是一種尿酸代謝異常所引起的全身疾病。尿酸鹽在組織內沉積繼而導致組織損害。尿酸為何會增多呢?追究其原因，不外乎是體內生成增多或是排泄減少兩大原因。
尿酸是嘌呤代謝的終末產物，人體的嘌呤來源有兩種途徑，一是由食物中來，二是由身體內的細胞分解而來。因此，除自身體質因素之外，飲食習慣與痛風的發生有密切關系。有常飲酒、嗜食肉類和動物內臟等習慣的人易患此病，患病后如果仍然暴飲暴食，便會頻繁發作，加重病情。在治療痛風的各種措施中，飲食調節是必不可少的措施之一。怎樣進行飲食調節呢?
不食高嘌呤食物，如動物的心、肝、腦、腎不宜食用。另外，蠔、沙丁魚、菠菜、豆類、紅蘿卜、蘑菇等含嘌呤亦較高，以少食為好。
嚴格戒酒，因為酒能增加血中的乳酸濃度，乳酸排泄時與尿酸的排出相競爭，可減少尿酸的排泄。各類刺激性食物，如咖啡、濃茶之類，也應少食。
多食含維生素B的食物，宜選擇堿性食物，少吃酸性食物，因尿酸在堿性環境中容易溶解，使尿中溶解度增加，減少尿酸結晶，在腎臟沉積。
限制蛋白質的進食量，因為蛋白質在體內代謝可產生一些嘌呤。適當注意烹調方法。如果把魚或肉煮湯，肉類中的嘌呤多滲入湯里，肉的嘌呤減少了，吃肉不喝湯，亦可減少嘌呤進人體內。
鼓勵多飲水。飲水量因人而異，應以尿量為指征，使每日尿量保持在2 000毫升左右，這樣可避免尿中的尿酸濃度過高而沉積下來，形成腎結石。
曾患過尿酸性腎結石的人，可應用藥物調節尿的酸堿度，保持尿pH在6-6.5。常用的藥物有小蘇打或枸櫞酸合劑。
肥胖的人要強調減肥，控制食量，適當增加活動量，以達到控制體重的目的。（實習編輯：張麗）
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