痛風是一種嘌呤代謝失調的疾病，有一定的遺傳性。它的臨床特點是血尿酸升高。尿酸在組織中，特別是軟骨組織、骨關節(jié)及腎臟中結晶沉著，四肢遠端急性關節(jié)炎發(fā)作，最常涉及足的姆趾關節(jié)等，產生紅、腫、痛、熱癥狀，嚴重者可造成關節(jié)畸形僵硬。
尿酸是嘌呤代謝的產物，而嘌呤是一種含氮環(huán)形結構物質，是核蛋白代謝中間產物，在自然界（動植物組織中均有）中廣泛存在。嘌呤的基本來源有兩種：
1.外源性：由食物中核蛋白分解產生。
2.內源性：由體內核蛋白分解形成，即核蛋白----核酸----嘌呤----尿酸。尿酸的三分之二由腎臟排出體外，三分之一從大腸排出。當體內產生的尿酸超過腎臟本身排泄能力時，尿酸即積聚形成結石。痛風多發(fā)生在營養(yǎng)過度豐富的肥胖人，“發(fā)作”也常常在美餐之后。
由于高蛋白高嘌呤飲食攝入較多，所以外源性的核蛋白分解也就較多，自然引起尿酸升高，加重痛風癥狀。有資料報道，從對50歲以上的494名受檢者的血尿酸進行的測定發(fā)現(xiàn)，肥胖者較非肥胖者高尿酸血癥的患病率高3倍。可見，肥胖度越高，血尿酸水平越高，痛風的患病率也越高。如能控制富含嘌呤食物的攝入，節(jié)制飲食量，減輕體重，則可降低血尿酸水平，亦可減少痛風的發(fā)作。（實習編輯：張麗）
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