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"腎衰竭患者多伴有水腫，應低鈉飲食，以免加重水腫，每日食鹽量不宜超過2g，高鉀血癥患者需嚴格控制含鉀量高的食物攝入。腎功能衰竭時，多數血漿蛋白從尿中排出，機體處于蛋白質營養不良狀態，低蛋白血癥使血漿膠體滲透壓下降，致使水腫頑固難消，機體抵抗力隨之下降，因此綜合考慮，腎衰竭的患者應采用優質低蛋白飲食，優質蛋白主要是指動物蛋白，大約每天食用0.6g\/kg體重就足夠了。腎功能衰竭病人常伴高脂血癥，因此應限制動物內臟、肥肉、海產品等富含膽固醇及脂肪的食物攝入。由于腎功能衰竭病人，腎小球基底膜的通透性增加，尿中丟失多量蛋白質，同時也丟失了與蛋白質結合的某些微量元素，使人體的鈣、鎂、鋅、鐵等元素缺乏，因此應該根據患者的生化結果，給予相應的適當補充。"
