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吸煙引起和加重胃病的罪魁禍首是尼古丁，它能作用于迷走神經系統，破壞正常的胃腸活動，使幽門括約肌松弛，膽囊收縮，使堿性的膽汁易于返流入胃，以致破壞胃粘膜。并且它還可促使胃酸分泌增多，抑制前列腺素合成，從而使胃粘膜粘液分泌減少。這些均可損害胃粘膜，導致胃病。有關的調查和研究發現，吸煙會增加胃病的發病率、降低胃病的治愈率、提高胃病的復發率。

過量飲酒對胃的損害我們都已經很清楚了，但與此相關的一些事情有些人還沒注意到，如一般以為酒后喝點茶是解酒的好辦法，卻不知茶的咖啡因含量比較高，兩者相互作用會刺激胃黏膜，不僅不能達到解酒的目的，反而會引發各種胃病，酒加茶導致胃潰瘍等胃病的教訓實在是不少。

胃或十二指腸潰瘍等胃病常見的發作誘因有不少，飲食不當為其中之一，這些患者不宜食用粗糙、過冷過熱的食物，并避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、濃茶、辛辣調味品和太甜、太酸、高油脂的食物，可吃一些易消化、營養豐富的食物如五谷雜糧、豆漿、豆腐、蛋、魚、嫩瘦肉、動物肝臟等，以減少胃酸對胃腸粘膜的刺激。

功能性消化不良的發病誘因首推精神因素，但也與飲食有關，這些患者不宜食用油膩食物（油炸物、漢堡、薯條）、產生氣體的食物（豆類、番薯、芋頭）、會改變腸蠕動的食物（巧克力、蛋糕、餅干等甜點）、粗纖維多的蔬菜（竹筍、芹菜），含皮、籽、纖維多的水果（香蕉、龍眼、檸檬、鳳梨），平時應以清淡食物為主，可適量喝鮮果汁、麥片和小米粥等。

胃食道反流性疾病的主要原因是下食道無法適當地發揮功能，胃液反流到食道。這些患者不宜食用的食物有巧克力、咖啡、辛辣、薄荷、柑橘、蕃茄、全脂牛奶及洋蔥等，可食用的食物有高蛋白（禽蛋）、含纖維食物（蔬菜、谷類）、易于消化的米粥等。

患急性胃炎時胃粘膜發生充血、水腫，甚至糜爛、出血。所以，飲食應以流質食物為主，少食多餐。若伴有腸炎或腹瀉，膳食中應少用或不用蔗糖，以免產生或加重腸脹氣，同時還應禁食一些生的蔬菜、水果以及粗纖維含量較多的食物。如有貧血、食欲不振等現象應多吃些補血的食品，如動物內臟、有色的新鮮蔬菜等。(實習編輯:楊洋)