1.厭食 缺鋅時味蕾功能減退，味覺敏銳度降低，食欲不振，攝食量減少。含交戰消化酶如羧基肽酶a的活力降低，消化能力也減弱。
2.生長發育落后 缺鋅妨礙核酸和蛋白質合成并致納食減少，影響小兒生長發育。缺鋅小兒身高體重常低于正常同齡兒，嚴重者有侏儒癥。國內外報道缺鋅小兒補鋅后身長體重恢復較快，缺鋅可影響小兒智能發育，嚴重者有精神障礙，補鋅皆有效。
3.青春期性發育遲緩 如男性生殖器睪丸與陰莖過小，睪丸酮含量低，性功能低下；女性乳房發育及月經來潮晚；男女陰毛皆出現晚等。補鋅后數周至數月第二性征出現，上述癥狀減輕或消失。
4.異食癖 缺鋅小兒可有喜食泥土、墻皮、紙張、煤渣或其它異物等現象，補鋅效果好。
5.易感染 缺鋅小兒細胞免疫及體液免疫功能皆可能降低，易患各種感染，包括腹瀉。
6.皮膚粘膜表現 缺鋅嚴重時可有各種皮疹、大皰性皮炎、復發性口腔潰瘍、下肢潰瘍長期不愈及程度不等的禿發等。
7.胎兒生長發育落后、多發畸形 嚴重缺鋅孕婦及懷孕動物可致胎兒生長發育落后及各種畸形，包括神經管畸形等。產女因子宮收縮乏力而產程延長、出血過多。
8.其它 如精神障礙或思睡，及因維生素a代謝障礙而致血清維生素a降低、暗適應時間延長、夜盲等。（實習編輯：小雨）
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