神經性厭食癥是特殊的精神心理變態，自我造成的進食減少，嚴重的營養不良和體重減輕以及閉經。神經性厭食癥的發病年齡主要集中在13-19歲，女生至少10倍于男生。發病機理是由于心理壓力和青春期發育引起的心理變化及下腦功能紊亂共同導致的異常進食行為。
考生有一心一意想考出好成績的強烈欲望，確又信心不足，導致心理上失去平衡，進而造成心理緊張，加重大腦負擔，直接影響食欲。神經性厭食癥只需消除病因，大腦功能和胃腸道功能完全可以恢復。
神經性厭食癥起病緩慢，常無饑餓感，青春期女生較多見，出現體重減輕和閉經。
（1）飲食要點
本病并無實質性的病變，主要是應處理好各種心理矛盾，改進學習方法，提高學習效率，減輕過重的負擔；學習和掌握一些青春期生理、心理衛生知識；積極參加體育鍛煉和文娛活，合理安排作息時間。
飲食上注重色、香、味、形和營養巧搭。選購食物要注意不斷變換花色品種。菜肴應當清淡爽口，色澤鮮艷，并可適當選擇具有酸味和辛香的食物，以便增強食欲。在烹調方法方面，可用、熗、清蒸等方法。但是要注意營養素的平衡，要保證機體需要的熱量及蛋白質、維生素、無機鹽等。
（2）神經性厭食癥的常用食療方
①山藥鵪鶉
［原料］山藥20克，黨參20克，鵪鶉(去毛與內臟)1只，鹽1克。
［制作］將鵪鶉洗凈，切塊，放沙鍋中加山藥、黨參、精鹽，大火燒開，改小火燉30分鐘，肉熟后肉飲湯。
［服法］佐餐食之。
［功效］健脾養胃，適用于體倦乏力，神經性厭食癥等癥。
②山藥魚片湯
［原料］魚肉250克，海帶絲50克，豆腐100克，調料適量。
［制作］將魚肉切片，山藥剁碎，在鍋內加水，放入海帶絲和山藥末，煮開后再放豆腐塊和魚片，加鹽，煮熟后放蔥花、胡桃粉即可食用。
［服法］佐餐食用。
［功效］健脾胃，滋補強壯。適用于脾胃虛弱、消化不良、神經厭食等癥。
③山楂麥芽馀
［原料］生山楂25克，炒麥芽15克。
［制作］將生山楂去核，切片，與炒麥芽同用開水沏泡，渴飲。
［服法］代茶飲。
［功效］健胃，導涑肖食。適用于消化不良，宿食停滯，神經性厭食等癥。
④山金胡蘿卜湯
［原料］山藥30克，內金10克，新鮮胡蘿卜200克，紅糖20克。
［制作］胡蘿卜洗凈切片，放鍋內與山藥、內金同煮30分鐘，加紅糖即可。
［服法］飲湯食胡蘿卜、山藥、內金。
［功效］補中健胃，幫助消食。適宜于脾胃虛弱之消化不良，納食少等癥候的調補。（實習編輯：張嵐）
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