胰腺癌是一種惡性程度很高，診斷和治療都很困難的消化道惡性腫瘤，約90%為起源于腺管上皮的導管腺癌。其發病率和死亡率近年來明顯上升。5年生存率<1%，是預后最差的惡性腫瘤之一。胰腺癌早期的確診率不高，手術死亡率較高，而治愈率很低。本病發病率男性高于女性，男女之比為1.5～2：1，男性患者遠較絕經前的婦女多見，絕經后婦女的發病率與男性相仿。
新發糖尿病患者也是胰腺癌高危人群
胰腺癌高危人群的定期體檢對于胰腺癌的早期發現、早診斷起到很關鍵的作用。目前認為胰腺癌的高危人群主要有以下幾類——
1、年齡大于40歲，有不明原因的上腹痛或腰背部疼痛、消瘦；
2、有胰腺癌家族史者；
3、慢性胰腺炎在小部分病人中是一個重要的癌前病變；
4、患有家族性腺瘤息肉病者；
5、長期吸煙、大量飲酒以及長期接觸有害化學物質等。
除此之外，突發糖尿病或不典型糖尿病患者也應列入高危人群。
臨床上發現，糖尿病與胰腺癌密切相關。目前發現胰腺癌會致糖代謝紊亂，有超過50%的胰腺癌患者并發糖尿病。一項較大的人群調 查顯示，與正常人群相比，新發糖尿病患者在診斷糖尿病3年內，胰腺癌患病幾率提高8倍。這些數據說明糖尿病與胰腺癌密切相關。目前醫學上把這類糖尿病稱為 “胰腺癌相關糖尿病”，也叫“3型糖尿病”。
胰腺癌患者護理期間的飲食
（1）清淡易消化、低脂肪飲食。
（2）增強免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、 山藥、菜豆、香菇、大棗。
（3）具有抗癌止痛作用的食物，如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。
（4）抗感染食物：鯇魚、刀魚、鱉、野鴨肉、水蛇、綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。
（5）谷類（大米、面粉）及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。
胰腺癌患者還應注意做到：少吃多餐。
胰腺癌患者應該少吃這些食物
1）油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、貝類、花生、核桃、 芝麻、油酥點心等。
2）煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。
3）霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、腌菜、核桃、花生、葵花子、 芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。
4）堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如 粗糧、玉米、糯米等。（實習編輯：曉東）
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