海帶生長(zhǎng)在海底的巖石上,形狀像帶子,含有大量的碘質(zhì),可用來(lái)提制碘、鉀等。中醫(yī)入藥時(shí)叫昆布,有“堿性食物之冠”一稱(chēng)。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。
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