黃瓜是很多人家中的常見菜,也是餐桌上的“平民”蔬菜,果肉脆甜多汁,清香可口,黃瓜含有膠質、果酸和生物活性酶,可促進機體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。不過吃黃瓜也有禁忌。
科學搭配營養最佳
黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、清熱解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
黃瓜是以其營養高、價格廉大受青睞,尤其是女性朋友。黃瓜可促進機體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪,因此,常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
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