黃豆芽這種蔬菜我們在生活中是比較常吃的，主要是因為黃豆芽的價格比較便宜，而且黃豆芽適合我們的口味。但是相信很多人都聽說過豆芽菜沒什么營養(yǎng)，經(jīng)常食用沒什么好處。其實豆芽菜是一種很健康的食物，黃豆芽治脾胃濕熱、大便秘結，而綠豆芽具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。
功效與作用：
中醫(yī)認為，黃豆芽味甘，性涼；歸脾、大腸經(jīng)。具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇的功效。
綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經(jīng)；具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。
李時珍在《本草綱目》里這樣記載：唯此豆芽白美獨異，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。中醫(yī)典籍中，更將黃豆芽列為益壽食物的第一名，而綠豆芽則位居第六。
價格低賤的小菜，竟是長壽食物第一名，專降血糖血脂
潤腸通便
芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動，防止便秘。
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降血脂、降血糖
芽苗菜發(fā)球低能量高營養(yǎng)的綠色食品，經(jīng)常食用能降低血脂血糖，并有減肥效果。
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