中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，濕氣似乎稱得上是“萬病之源”。它無處不在，并且會(huì)誘發(fā)多種難以擺脫的慢性病，要想少生病，就必須要防住濕氣入侵，更要把體內(nèi)積累的濕氣排出去。而祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡(jiǎn)單，只需兩種食物。這兩種食物很簡(jiǎn)單常見，但搭配起來的效果可是非同尋常。它們能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問題。它們就是薏米和紅豆。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
薏米又名薏苡仁或薏仁米，自古以來就是一種聲譽(yù)卓著的滋補(bǔ)食品。衛(wèi)生部將薏米列為藥食兼用品，利水滲濕補(bǔ)脾，清熱排膿。有專家認(rèn)為其保健美容的功效同冬菇、靈芝相比毫不遜色。據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，薏米含蛋白質(zhì)高達(dá)18%~21%、脂肪4%~6%、碳水化合物79.2%，還富含多種維生素（尤其是B族維生素）和人體所需的氨基酸及礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。另外，薏米還具有消食、利尿、化膿、鎮(zhèn)痛、消腫、潤(rùn)膚、美容、消除疲勞、預(yù)防高血壓及促消化等功效，特別是其中含有的苡米脂能很好地抑制某些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
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