俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，“蘿卜上市，郎中下崗。”大白蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺乏的菜肴，除了煲湯、炒菜，白蘿卜還有許多新吃法和對癥治療的效用。
在我國民間有“小人參”之美稱，也有許多的民間諺語來解釋蘿卜“蘿卜上市、醫生沒事”，“蘿卜進城，醫生關門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫”之說，還有一個俗語表示了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。
明代著名的醫學家李時珍對蘿卜也竭力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”中醫以為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時涌現喉干咽痛、重復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道沾染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
蘿卜除了肉質脆嫩多汁，形美色艷，可食用外，還可在宴席上造型成精細悅心的雕花，刺激食欲，美化生活;營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。
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