白菜根通常都是被人們當作垃圾扔掉，從來沒有人想過它還能有什么功效與作用。其實，白菜根也有很好的保健功效，如果利用得到，對生活是很在幫助的。那么白菜根有哪些功效和作用呢？接下來我們來看看下文中的介紹吧！
小時候，一到冬天家里就會存儲大量的大白菜，那個時候蔬菜品種少，因此，白菜這種保存時間長，同時又廉價味美的蔬菜就成為了家家戶戶的必備食品。
但是，大家可別小看大白菜的營養功效，它不僅富含維生素，常吃可起到抗氧化、抗衰老作用，同時它還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質以及膳食纖維，可以潤腸通便、促進排毒。
但是在做白菜時，大部分人都會將白菜的根切掉，因為這個地方肉厚、口感差，誰也不會想吃它。但你知道嗎，在中醫眼里，它可是白菜身上最有價值的一味寶貝，具有很高的藥用價值。
中醫認為，「白菜根」味甘、微苦、性平，入肺、肝、胃、膀胱四經，入血分，有清熱利水、解表散寒、養胃止渴、涼血之功。《新華本草綱要》中記載：白菜根“有清熱涼血、利尿的功效。用于急性腎炎尿血、鼻衄、肺熱咳嗽、胃熱煩渴等證。”
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