春季是細菌滋生的活躍期,人們在日常飲食中,容易發生細菌性中毒或感染疾病。春季警惕五種食物引發中毒。
一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。
隨著春季氣溫的升高,酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜,容易引起亞硝酸鹽中毒。
二是發芽的土豆。
有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆,有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用,因為土豆發芽后會產生大量的龍葵素,食用后易引起食物中毒。
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