秋季是保溫的季節(jié)，也能吃上新鮮蔬菜了，雖然現(xiàn)在很多蔬菜四季都有，但是還是應(yīng)時(shí)應(yīng)季的最營(yíng)養(yǎng)！其中，有9種蔬菜一定要多吃，“地三鮮”助消化、“水三鮮”清血管、“樹三鮮”養(yǎng)容顏，錯(cuò)過就要再等一年了~
“地三鮮”助消化；蘿卜、春筍、芹菜
蘿卜生發(fā)陽(yáng)氣
氣溫原因，人體的陽(yáng)氣也慢慢生發(fā)，順應(yīng)天時(shí)，就需適當(dāng)食用辛溫升散的食品。為此，很多人會(huì)選擇啃蘿卜，蘿卜可以幫我們生發(fā)陽(yáng)氣，還有清熱生津的作用，避免上火。
春筍：“素食第一品”
每逢春季，這鮮靈的“素食第一品”春筍總讓人惦念。還有“吃一餐筍，刮三天油”的說(shuō)法。
春筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，防治高血壓、高血脂、高血糖癥。
芹菜：利水消腫助消化
姍姍來(lái)遲的“生發(fā)明星”是芹菜，春天吃芹菜可以利水消腫、幫助消化，對(duì)恢復(fù)精力、消除春困很有好處。如果你不喜歡芹菜的味道，可以將其切碎，跟肉泥搭配做成丸子吃。
“水三鮮”清血管
鯉魚、紫菜、海帶
鯉魚：高蛋白質(zhì)
鯉魚經(jīng)過了一冬的半休眠停食期，體內(nèi)的脂肪消耗殆盡，肉質(zhì)也更為緊實(shí)鮮美。不僅如此，鯉魚的蛋白質(zhì)含量高（每百克約含蛋白質(zhì)17.6克）且消化吸收率也很好。常食用可增強(qiáng)體質(zhì)。
紫菜海帶：人體血管清道夫
由于春天是生發(fā)的季節(jié)，不宜進(jìn)補(bǔ)肥膩燥熱之物，有著“海洋蔬菜”之稱的紫菜（每百克約含蛋白質(zhì)28.2克）和海帶（每百克約含蛋白質(zhì)8克）就是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)美食。
同時(shí)，紫菜和海帶還是人體血管清道夫。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，多食紫菜具有減少膽固醇及軟化血管的作用，可促進(jìn)大腦發(fā)育，有抗惡性貧血的效能，對(duì)治療夜盲、食欲不振、發(fā)育障礙等有良效。
海帶自古就有“長(zhǎng)壽菜”的美名，現(xiàn)代研究顯示它含有“海帶多糖”成分，對(duì)心血管有保護(hù)作用，老人家吃可預(yù)防心腦血管疾病；它還有抗輻射、排鉛毒的功效，被稱為“長(zhǎng)壽菜”的確名副其實(shí)。
“樹三鮮”養(yǎng)容顏
枸杞葉、香椿、櫻桃
枸杞葉：祛風(fēng)明目
都知枸杞是個(gè)好東西，卻少有人知道枸杞葉。枸杞葉味甘、苦、性涼，可以和肉作羹或煮水代茶飲，有清熱止渴、祛風(fēng)明目、生津補(bǔ)肝的功效。
香椿：清熱解毒
此外，“樹上蔬菜”香椿大家也絕不能錯(cuò)過。天氣轉(zhuǎn)暖，細(xì)菌也更加“活躍”.香椿性涼，味苦平，有清熱利濕、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的“良藥”.
同時(shí)，香椿富含維生素C及胡蘿卜素，有助于潤(rùn)滑肌膚，也是個(gè)美容的好手。
櫻桃：排毒養(yǎng)顏
早春第一果櫻桃不僅好吃，而且富含各種營(yíng)養(yǎng)素，老少皆宜。
櫻桃中富含維生素A、C及鈣、磷等礦物質(zhì)，其果肉對(duì)腎臟的排毒有良好的輔助功效，同時(shí)還具有溫和的通便功能，因此，是女性天然的養(yǎng)顏、美容、排毒的絕佳食品。如今，滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的秋筍是人們餐桌上的常客，適量食用對(duì)我們身體健康大有裨益。你對(duì)秋筍的功效與作用了解多少？秋季常吃這物清熱解毒健脾胃，和天天養(yǎng)生網(wǎng)小編一起了解一下吧。
對(duì)于吃客來(lái)說(shuō)，秋筍，是絕不可錯(cuò)過的。素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。每年秋季份，正是吃秋筍的好時(shí)節(jié)。你不試試嗎？麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍，每年4~11月為采收期，7~8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片。
秋筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2.清熱解毒
秋筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。
3.通便
具有潤(rùn)滑腸道的功效，達(dá)到刺激排便的作用。
4.養(yǎng)肝
秋筍富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。
5.消食
秋筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
秋筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
秋筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。
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