蝦仁豆腐羹

材料:蝦仁50克,豆腐250克,水發(fā)香菇丁20克,青豆20克

調(diào)料:淀粉水適量,雞湯400毫升,薏仁綠豆粥的做法,雞精、鹽、香油、蔥花各少許

做法:

1.將蝦仁抓洗干凈,控干水分;豆腐切成小方塊丁.

2.滾水中加少許鹽,將蝦仁、青豆和豆腐丁分別焯燙,撈出控干.

3.將雞湯燒開,放入豆腐丁、蝦仁、香菇丁和青豆,燒沸后加鹽和雞精調(diào)味,再用淀粉水勾芡,淋入香油,撒上蔥花即可.

推薦理由:

這道蝦仁豆腐羹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷和鋅等.孕前準(zhǔn)媽媽常食不但有益健康,還能補(bǔ)充受孕前所需的各種營養(yǎng)成分.

烹飪提示:

豆腐的選擇隨個人口味,一般選用南豆腐,也可嘗試用各種內(nèi)脂豆腐(如雞蛋豆腐等)。