在南京的街頭巷尾，甜食的香氣總是縈繞不散——從百年專業 的糖芋苗、蜜汁藕，到新晉網紅的梅花糕、酒釀赤豆元宵，再到家家戶戶茶余飯后的蜜餞、餅干，這座六朝古都的飲食文化里，“甜”是不可或缺的底色。然而，這份甜蜜的背后，卻隱藏著兒童乃至全年齡段人群的口腔健康隱患：齲齒發病率居高不下。如何在享受美食的同時守護牙齒健康?南京口腔醫院的預防攻略或許能給你答案。

一、南京甜食圖鑒：這些“心頭好”為何易傷牙?

南京人對甜食的偏愛，既有地理因素(江南濕潤氣候適合種植甘蔗、糯米等作物)，也有歷史傳承(明清時期糖業興盛，甜點工藝傳播 至今)。但從口腔健康角度看，這些美食的共同特點是??高糖分+高黏性??，恰恰是齲齒的“幫兇”。

比如糖芋苗、蜜汁藕，以紅糖或冰糖熬煮，糖分直接附著在牙齒表面;梅花糕、赤豆元宵等糯米制品，質地黏稠，容易黏在牙縫和磨牙窩溝里，清潔難度大;就連日常的蜜餞、果脯，酸甜口感刺激唾液分泌的同時，也讓口腔長時間處于酸性環境，加速牙釉質脫礦。更關鍵的是，許多南京人習慣“邊吃邊聊”“飯后一杯茶”，看似在“沖淡甜味”，實則茶葉中的鞣酸可能進一步影響口腔pH值，若不及時漱口或刷牙，殘留的糖分就會被口腔細菌分解，產生腐蝕牙齒的酸性物質。

二、甜食傷牙的“幕后黑手”：細菌+時間+習慣

很多人以為“吃甜食=立刻蛀牙”，其實齲齒的發生是個“慢性過程”。口腔里的致齲菌(如變形鏈球菌)會利用食物中的糖分產生酸，這些酸持續侵蝕牙釉質(牙齒最外層的堅硬保護層)，當釉質被“蛀”出微小孔隙后，細菌進一步向內侵入，最終形成齲洞。

南京人的飲食習慣中，有幾個細節特別容易“助攻”齲齒：

•頻率高于總量??：比起一次性吃很多甜食，更危險的是“少量多次”——比如上午吃塊糕點，下午喝杯糖水，晚上再來碗酒釀圓子。頻繁進食會讓口腔pH值反復降低，牙齒始終處于“酸蝕狀態”，沒有足夠時間自我修復。

•??睡前甜食隱患大??：不少南京人有“夜宵吃湯圓”“睡前喝蜂蜜水”的習慣，若吃完不刷牙直接睡覺，口腔唾液分泌減少(唾液能中和酸性、沖刷食物殘渣)，細菌會“徹夜狂歡”，加速牙齒損傷。

•??清潔不到位??：糯米制品、糕點碎屑容易卡在磨牙的溝壑里，若只用清水漱口或隨便刷兩下，殘留的糖分依然會成為細菌的“養料”。

三、南京人的防齲攻略：從飲食到習慣的科學防護

1. 吃甜食的“正確姿勢”：控制頻率+及時清潔

不必完全戒斷甜食(畢竟這是南京飲食文化的一部分)，但要學會“聰明吃”：盡量集中在一餐內吃完，避免“少量多次”;吃完甜食后，先用清水漱口(南京人愛喝的綠茶也能輔助中和口腔酸性，但別替代刷牙)，30分鐘內用含氟牙膏刷牙(茶水可能影響牙膏效果)。如果在外不方便刷牙，至少要用牙線清理牙縫，或嚼無糖口香糖刺激唾液分泌(唾液能緩沖酸性、促進礦物質沉積)。

2. 重點區域的“準確 防護”

磨牙的窩溝(尤其是后牙咬合面的凹陷處)是食物殘渣的“重災區”，建議6-7歲(第一恒磨牙萌出)、12-13歲(第二恒磨牙萌出)時，到口腔機構做“窩溝封閉”——用樹脂材料填平溝壑，相當于給牙齒穿上“防護衣”。此外，牙縫是牙刷難以有效 清潔的地方，每天至少用一次牙線，能有效減少鄰面齲的發生。

3. 日常習慣的“細節加分”

南京人愛喝茶，但要注意避免“茶漬+糖分”的雙重傷害(茶垢可能吸附糖分);兒童可在3歲后使用含氟牙膏(米粒大小，6歲后增至豌豆大小)，南京部分社區提給免費的兒童涂氟服務(每3-6個月一次)，能增強牙釉質的抗酸能力;定期檢查牙齒(每半年到一年一次)，專業的口腔醫生能發現早期脫礦(肉眼不可見的白斑)，通過再礦化治療逆轉早期齲壞。

甜食是南京文化的浪漫注腳，但牙齒健康才是幸福生活的根基。從調整吃甜食的習慣，到掌握科學的清潔方法，再到善用專業的防護手段，南京人完全可以在“甜蜜”與“健康”之間找到平衡。畢竟，守護好每一顆牙齒，才能更長久地品味這座城市的煙火氣與溫柔味。

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