女性烹飪并非出于責(zé)任，而是出于對喜歡的人的關(guān)愛與呵護。為了讓女性們熱衷于為男性烹飪，首先男性需用心去感受女性的需求。本周的主菜是苦瓜釀肉，這道菜既美觀又美味，營養(yǎng)豐富，可作為看家菜。

苦瓜釀肉的做法如下：

1. 苦瓜洗凈切段，挖出瓜瓤。

2. 豬肉剁成糜，加入雞蛋、黃酒、鹽、生抽、姜末、糖、生粉、麻油適量，順一個方向攪拌均勻，使肉糜有彈性。

3. 枸杞子用溫水泡開。

4. 苦瓜段的底部用筷子塞入調(diào)好的肉糜，裝飾在微波爐專用盆里。

5. 在微波爐專用保鮮膜上鋪上保鮮膜，大火力6分鐘，也可以在鍋里蒸15分鐘。

6. 同時，準(zhǔn)備粘稠汁：凈鍋熱油、姜末、蒜末油炸香味，加入用生粉粘稠的粘稠水，小火燒至濃稠，加入蔥末、鹽、雞精調(diào)味，淋在蒸好的苦瓜上即可。

特別注意：選擇苦瓜時，較好選擇頭尾粗細(xì)相似直的苦瓜。如果不喜歡苦瓜的苦味，可以在切段挖空后用鹽揉捏，放10分鐘，然后洗干備用。

苦瓜骨頭湯的做法如下：

1. 苦瓜洗去瓜蒂、果肉、切塊，骨頭洗去切塊。

2. 鍋中加入適量的清水，燒開，放入骨頭煮去血泡，取出洗凈。

3. 鍋著火，放入排骨、清水，用大火燒開，除去泡沫后放入蔥段、姜片、黃酒，用小火燒到排骨腐爛，加入苦瓜煮約10分鐘，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

主要材料：苦瓜1根，骨頭500克，調(diào)味料：蔥段、姜片、黃酒、鹽、雞精。

苦瓜蛋的做法如下：

1. 苦瓜洗凈瓜蒂，切成一半，切成果肉，青椒切成果肉。

2. 雞蛋和調(diào)味料一起打勻，加入炒好的苦瓜丁拌勻。

3. 平底不粘鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至自己滿意的色澤，倒在案板上，切塊裝碟。

特別提醒：苦瓜過水時，在鍋里滴幾滴油保持顏色，過水后立即投入冷水浸泡，不僅保證顏色，還保持清爽的口感。苦瓜蛋可以說是煎蛋做法中最科學(xué)的一種做法，苦瓜可降低蛋黃中的膽固醇，雞蛋煎得焦香，金燦燦中帶有星星點點的綠跟紅，寶寶也愛吃哦！

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