摘要：蒲公英作為一種藥食同源植物，在我國傳統食用和藥用方面的應用已有幾千年歷史。它不但營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪酸、氨基酸、維生素等物質，而且藥用價值極高，全草可入藥，蒲公英味苦、甘、性寒，具有清熱解毒、清肝明目、利尿除濕的功效。為治療女性乳癰的要藥，臨床上還常用于治療咽痛、疔瘡腫毒、濕熱黃疸和熱淋澀痛等癥狀。蒲公英鮮品取汁、搗爛外敷，與白酒同煎，或制成口服液對各種炎癥療效顯著，如扁桃體炎、腮腺炎、中耳炎等，另有研究表明：單味蒲公英對前列腺炎、濕熱性便秘、產婦缺乳療效確切，由蒲公英配伍青皮而成的橘皮散，可解婦人憂郁，能除乳中核。蒲公英味苦甘性寒，其清熱不傷胃，可助胃氣之和降。蒲公英復方制劑還對慢性胃腸道炎、闌尾炎、高脂血癥、甲狀腺功能亢進、足癬等疾病均有顯著的臨床療效；蒲公英與金銀花等配伍而成的名方五味消毒飲對各種癰、瘡疔毒療效較好，很多臨床研究表明，蒲公英具有廣譜抑菌、抗氧自由基、抗腫瘤、保肝利膽、保護前列腺、免疫調節、降血糖、血脂、疏通乳腺管阻塞、調節激素水平、健胃等作用。