馬齒莧也叫長命菜。在田園野外都有生長。它的莖柔軟并且鋪在地上，葉子很小，對稱性的生長。六七月開小花，結小的尖形果實，果實中有籽。它的苗煮熟曬干食用。另一種叫水馬莧，生長在水中，形狀和馬齒莧相似，也可以洗干凈后生吃。那么馬齒莧具體有什么營養成分和功效呢?接下來我們來看看文章中的介紹吧。
馬齒莧的營養成分有哪些：
每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2．3克，脂肪0．5克，糖類3克，粗纖維0．7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵巨1．5毫克，胡蘿卜素2．23毫克，維生素BI0．03毫克，維生素民0．11毫克，維生素PP 0．7毫克，維生素C 23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。
馬齒莧的的功效
主治各種腫瘺疣結。方法是：將馬齒莧搗碎后涂在患處。又能消除腹部包塊，止消渴，增強腸道功能，使人不饑餓。治女人赤白帶。飲用馬齒莧汁冰，可以治反胃和各種淋癥。止金瘡流血，破除局部瘀血，尤其對小孩效果較好，汁水還可以治口唇緊閉和皮面上的瘡皰。將它制成膏，可以涂抹在濕癬，白發禿頭處，有效。又主治三十六種風癥。
將它煮成粥，可以治痢疾及腹部疼痛。使人頭發長年不白。用生的馬齒莧搗碎取汁服用，還可治癰瘡，殺滅各種腸道寄生蟲。它的汁加梳子上的污垢，調后封貼在疔瘡處，有消腫的作用。可以將馬齒莧燒成灰加入陳醋浸泡，先烤一下后再封貼在疔瘡處，有消腫的作用。馬齒莧還有散血消腫，利胸滑胎，解毒通淋，治產后出虛汗的功能。這種菜受陰氣很多，所以吃它時應該加蒜調和。馬齒莧的節葉間粘有白灰的，是最好的一種。
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