孩子生來愛吃甜的東西。但是吃糖太多,會產生不良的作用,如引起肥胖癥、誘發糖尿病、促使齲齒發生......這已為許多人所熟知,但兒童吃糖過多,還會影響神經活動和智力,不少人尚不了解。我們平常所吃的糖是蔗糖,在體內轉化為比分子更小的葡萄糖進行氧化,成為二氧化碳和水,同時釋放出能量。葡萄糖的氧化反應需要含有維生素b1的酶來催化。如果長期吃進過量的食糖,機體就加速糖的氧化,消耗大量的維生素b1,使它供不應求。人體內是不能自身合成維生素b1的,全靠從食物中吸收,由于大量吃甜食,影響食欲,造成維生素b1的食物供應不足,最終影響葡萄糖的氧化,產生較多氧化不全的乳酸等代謝產物,這類物質在腦組織中蓄積,就會影響中樞神經系統的活動,容易引發精神煩躁,表現為精力不集中、情緒不穩定、愛哭鬧、好發脾氣等,稱為“甜食綜合征”。這對小兒的生長發育、生活、學習都很不利。
預防“甜食綜合征”,要從嬰幼兒起,控制吃糖,做到吃飯前后、睡前不吃甜食,每天進食糖量不超過每千克體重0.5克。