飲食調整不僅指對攝人熱量進行嚴格計算和控制，有選擇地進食或避免進食某些食物。還包括對攝食行為，食物烹調方式進行調整。
對于年齡很小，或剛剛發生的輕中度肥胖者可按不太嚴格的飲食調整方案進行治療。這個方案的內容包括：要求肥胖者多食含纖維素的或非精細加工的食物。少食或不食高熱量，高脂，體積小的食物，油炸食物，軟飲料，西式快餐，甜食，奶油制品等。食物切小塊，進食速度減慢，小口進食。吃飯時間不要過長，吃飯時可用適當方式分散其對食物的注意力。教會孩子如何正確選擇適宜食物和不同食物間如何替代。鼓勵孩子獨立選擇食物并在生活中獨立地作出決定。
對于中重度肥胖對其攝食量應予適當限制。每日攝人熱量5歲以下兒童為2512.08j ～ 3349.44j （ 1 cal = 4.1868j ），5歲以上為3349.44j ～ 5024.16j，青春期為6280.2j ～ 8374.6j。具體食譜可根據個人經濟狀況，口味，習俗，習慣來制定。視情況可以一日六餐制（ 早餐，午餐，晚餐，上午，下午和晚間小吃 ）。蛋白質，維生素，礦物質和微量元素應充分供應。嚴格禁食易于造成脂肪堆積的食物。控制體重顯效后，進行維持期熱量供應。（實習編輯：楊薇）
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