晚餐吃些鮭魚不僅僅對人的心臟有好處，同時還有助減緩抑郁的情緒。研究人員稱，他們發現鮭魚中富含的歐米加-3脂肪酸看起來可以對人腦里與情緒相關的多個區域產生影響。
研究人員對55名健康的成年人進行了測試，了解他們平均每天攝取歐米加-3脂肪酸的數量，然后利用核磁共振掃描儀對其大腦進行分析。該研究負責人、匹茲堡大學醫學院神經系統學家莎拉·康克林表示，他和他的同事們注意到參加研究的志愿者吸收的歐米加-3多不飽和脂肪酸越多，他們的大腦中和心情有關的3個區域———杏仁、海馬和扣帶中的灰質就越多。而嚴重的抑郁癥患者腦中這些區域的灰質很少。
之前該研究小組已經觀察到，那些血液中歐米加-3脂肪酸含量較少的人更容易產生負面的情緒，而且很容易沖動，但那些血液中歐米加-3脂肪酸含量較多的人則性情更溫和，也更不容易表現出壞脾氣。
在這次研究中，研究人員主要想確定大腦中與情緒相關的區域里灰質的多少是否與人們攝入的歐米加-3脂肪酸數量成正比。結果顯示，歐米加-3脂肪酸堪稱一種“健腦食品”，因為人們攝取這種脂肪酸越多，大腦中與情緒控制相關的區域里的灰質也就越多，從而有助緩解抑郁癥狀。
研究人員稱，如果人腦里與情緒相關的區域的灰質很少，就會患上嚴重的抑郁癥，而歐米加-3不飽和脂肪酸則可以通過增加上述區域里的灰質來改善抑郁癥狀，魚和魚油膠囊是歐米加-3不飽和脂肪酸最豐富的來源。但康克林也指出，這并不意味著歐米加-3脂肪酸是治療抑郁癥的萬能藥。許多因素都能使人患上這種疾病，例如基因、環境、毒品和酒精等。（實習編輯：悅木）
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