肝腹水患者進(jìn)食宜細(xì)嚼慢咽。細(xì)嚼不僅利于消化，還可促使分泌較多的唾液?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：唾液中含有淀粉酶、溶菌酶以及分泌型抗體（免疫球蛋白），能幫助消化、殺菌、抗病毒等。
二限
1、限制飲水量
肝腹水病人的飲水量要適當(dāng)限制。如脘腹脹滿較甚，而飲水后更甚，肝腹水病人尿短少者，應(yīng)少飲或不飲；肝腹水病人脘腹脹滿不甚者，尿暢而量多者，可適當(dāng)增加飲水量。
2、限制食鹽量
清代醫(yī)家沈金鰲在《沈氏尊生書*腫脹源流》一書中就有“先令卻鹽味”的論述，明確提出了要限制食鹽的攝入。食鹽有凝澀助水之弊，臨床上應(yīng)采用低鹽飲食為宜，在尿量特別少時，應(yīng)給予無鹽飲食。
四忌
1、忌油膩
油膩肥甘之物，一則不易消化，二則易釀濕生熱，以致濕熱蘊(yùn)結(jié)中焦，清濁相混，水谷精微失于輸布，濕濁內(nèi)聚，加重病情，故肝腹水病人當(dāng)忌之。
2、忌生冷
生冷食物易傷脾胃。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，口腔、胃腸粘膜受到冷刺激，常會出現(xiàn)血管收縮，消化腺分泌減少，腸蠕動亢進(jìn)，消化吸收能力下降。
3、忌粗糙食物
患者因腹水導(dǎo)致門靜脈壓力增高，繼而出現(xiàn)食道靜脈曲張。如進(jìn)粗糙食物，易造成消化道出血，使病情惡化，甚至死亡。故肝硬化腹水病人切忌食用各種油炸及粗纖維等硬食。
4、忌辛辣
辛辣之品對胃腸粘膜刺激較大，易致局部充血、水腫，加重病情?！督饏T要略》有“肝病禁辛”之說。肝屬木，辛辣之味歸肺屬金，金克木，所以肝腹水病人當(dāng)忌辛辣食物。
六宜
1、食宜鮮
首選新鮮蔬菜。青菜甘平，有清熱開胃通便之功，對證屬濕熱蘊(yùn)結(jié)者較宜；白菜甘溫，通利腸胃，消食下氣，除胸中煩，適宜于寒濕困脾之證。新鮮蔬菜一定要切碎炒熟食之，每次以50~100g為宜。其次選擇新鮮肉、蛋、魚、乳之品。肉、蛋、魚、乳不僅有補(bǔ)益之功，還能起到一定的輔助治療作用。如鴨肉滋陰補(bǔ)虛，利尿消腫。肉蛋魚乳之品應(yīng)與蔬菜類食物交替配餐，不可單一進(jìn)肉食，以免聚濕生熱，阻礙脾胃氣機(jī)。另外，新鮮果品大多有清熱生津、開胃通便的功效。如山楂消積化滯開胃，香蕉通大便等。因均屬生冷之品，故每次不可多食。
2、食宜淡
清淡飲食營養(yǎng)豐富，易于消化，對肝腹水病人較為適宜。新鮮蔬菜、水果、肉、蛋、魚、乳等，既可開胃健脾增加食欲，又可利水消腫。
3、食宜暖
患者脾胃虛弱，飲食應(yīng)以暖為宜。特別是脾胃為寒濕所困，中陽虛而運(yùn)化無力者，更應(yīng)以暖食溫之，使胃氣得溫而復(fù)，脾陽得溫而振，寒濕得溫而化。
4、食宜緩
進(jìn)食宜細(xì)嚼慢咽。細(xì)嚼不僅利于消化，還可促使分泌較多的唾液。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：唾液中含有淀粉酶、溶菌酶以及分泌型抗體（免疫球蛋白），能幫助消化、殺菌、抗病毒等。緩食能使脾胃得到適應(yīng)性刺激，而增強(qiáng)其腐熟水谷和運(yùn)化輸布水谷精微之功能。
5、食宜軟
堅硬食物既不容易消化，又容易損傷食道，引起出血。肝腹水病人不宜進(jìn)食堅硬食物，當(dāng)以面條、稀粥等軟食為宜。特別是經(jīng)逐水攻伐之后，更需糜粥調(diào)養(yǎng)，以顧護(hù)胃氣。
6、食宜少
肝硬化腹水病人因腹水或氣滯而脘腹脹滿不適，加之脾胃受損，食欲減退，如多食，一則腹脹更甚，二則難以消化，加重脾胃負(fù)擔(dān)。故肝腹水病人應(yīng)以少食為宜，或少食多餐。（實(shí)習(xí)編輯：權(quán)小龍）
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