高脂血癥的治療除用降脂藥物外，藥膳也可達到降脂的作用。素燴三菇、雙耳炒豆腐、三七首烏粥、山楂荷澤茶、消脂減肥茶都是高脂血癥病人可經常服食的藥膳。
1、素燴三菇
功效：降脂降壓、防癌。
配料：冬菇、蘑菇、草菇各25克，嫩玉米筍片50克，鮮湯適量，粉芡、調料各少許。
制作：將冬菇、蘑菇、草菇入清水泡發，洗凈，入油鍋煸炒，然后加入鮮湯、嫩玉米筍片同煮，待熟后再加入粉芡和調料(鹽、味精等)，翻炒片刻即可。
用法：佐餐食。
2、雙耳炒豆腐
功效：滋補氣血，降血脂血壓。
配料：木耳15克，優質鮮豆腐300～500克，銀耳15克，鮮肉湯適量，豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食鹽、味精各少許。
制作：1、將木耳、銀耳加入清水泡發，洗凈，去雜質，在油鍋中略爆炒；香菜洗凈切碎。2、將豆腐洗凈，切成2厘米見方小塊，放入油鍋與豆腐乳煎炒，然后加入木耳、銀耳、鮮湯、香菜、胡椒粉、鹽及味精，煮透即可。
用法：佐餐食。
3、三七首烏粥
功效：強心、降脂、降壓。
配料：三七5克，何首烏30～60克，大米100克，紅棗2枚，白糖適量。
制作：1、將三七、何首烏洗凈，放入砂鍋內煎取濃汁。2、將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中，加水適量，先煮成稀粥，然后放入藥汁，輕輕攪勻，文火燒至翻滾，見粥湯稠粘停火，蓋緊燜5分鐘即可。
用法：早、晚餐溫熱頓服。忌用鐵鍋煮。
4、山楂荷澤茶
功效：消脂降壓。
配料：山楂15克，荷葉12克，澤瀉10克。
制作：將上述3味共切細，加水煎或以沸水沖泡，取濃汁即可。
用法：每日服1劑，代茶飲。
山楂生食或煮粥食。(胃酸過多者不用)(實習編輯:王楠)
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