摘要：臨床醫學發現，引起頸動脈狹窄的主要病因是動脈粥樣硬化。要做到預防，就要首先從預防動脈粥樣硬化入手。歐洲人和西方人他們飲食是以蛋白質為主，或者以脂肪、蛋白質為主，中國人大部分人來講的話，很多人是吃素比較多，也可能跟這個有關系。