飲食對于我們的健康起著十分關鍵的作用，很多人都十分關注飲食對于甲狀腺的治療是否有效，所以很多人提出飲食與甲狀腺腫大有關嗎？所以針對大家的疑問今天我們就為大家簡單的介紹一下！
有人發現有的食物可能與甲狀腺發生腫大有一定關系。長期大量吃卷心菜可以引起甲狀腺腫大。有人研究發現卷心菜中的有機氰化物，可以影響碘化物的氧化，使甲狀腺激素合成受到影響，繼而引起甲狀腺代償性增大。木薯也可以引起甲狀腺腫大，也是因為木薯中含有有機氰化物。
核桃、栗子也可能引起甲狀腺腫大。蘿l、大豆、豌豆、花生長期食用也有可能引起甲狀腺腫大，它們可能產生一種5-乙烯-2-硫氧氮五圈的物質，這種物質有致甲狀腺腫大的作用。
大豆飲食還可以妨礙腸道內甲狀腺激素的重吸收，使甲狀腺激素在糞便中丟失增多，繼而引起甲狀腺激素的相對不足。有人發現嬰兒在喂以大豆飲食時出現甲狀腺腫大，當去除大豆的成分后，甲狀腺腫大自行消退。（實習編輯：王凌）
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