飲食方面做的是否到位會直接影響到潰瘍性結(jié)腸炎的治療效果,潰瘍性結(jié)腸炎食譜的如何選擇嚴重關(guān)系到潰瘍性結(jié)腸炎患者的治愈情況,下面為大家介紹一下潰瘍性結(jié)腸炎食譜有哪些。
少吃粗纖維食物 ,潰瘍性結(jié)腸炎食譜忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道,并影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,對原本就營養(yǎng)不良的患者而言更會加重病情。所以,應(yīng)盡量限制食物纖維,如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動期應(yīng)忌食生蔬菜、水果,可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調(diào),要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。
慎吃海鮮,中醫(yī)將海鮮列為“發(fā)物”是有一定道理的,海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)不同于我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì),某些異種蛋白質(zhì)易引起過敏,加重炎癥反應(yīng),所以潰瘍性結(jié)腸炎患者一定要慎重食用海鮮。在飲食調(diào)養(yǎng)過程中,患者及其家屬應(yīng)注意觀察病情:選擇好的對患者有益的潰瘍性結(jié)腸炎食譜。應(yīng)及時總結(jié)經(jīng)驗,不斷摸索適合的飲食。
忌刺激性食物,辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激,因此,潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物,少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。
不宜吃油膩食物也是潰瘍性結(jié)腸炎食譜中的禁忌。潰瘍性結(jié)腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良,嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制,應(yīng)采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。對伴有脂肪瀉者,可采用中鏈脂肪酸油脂,如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品,烹調(diào)各種菜肴應(yīng)盡量少油,并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。
對此為您介紹幾種潰瘍性結(jié)腸炎食譜:
潰瘍性結(jié)腸炎食譜一:早餐:小米粥煮嫩雞蛋肉松。加餐:蒸雞蛋羹餅干。午餐:雞肉丸龍須面燴豆腐。晚餐:白米粥饅頭燴魚片雞蛋。加餐:沖稀藕粉餅干。
潰瘍性結(jié)腸炎食譜二:早餐:乳酸奶250g,饅頭50g。午餐:面片125g,肉末黃瓜(肉末100g去皮黃瓜100g),蝦皮豆腐(蝦皮10g豆腐50g)。加餐:沖藕粉(藕粉25g),蘇打餅干50g。晚餐:小米粥(小米50g),花卷(面粉50g),肉絲炒圓白菜(白菜100g瘦肉絲50g)。
潰瘍性結(jié)腸炎食譜三:早餐:小米粥煮嫩蛋肉松。加餐:去脂酸乳,餅干。午餐:爛掛面清蒸魚燴豆腐。加餐:蒸雞蛋。晚餐:米粥花卷肉絲燴雞絲蒸雞蛋。加餐:沖稀藕粉餅干。
潰瘍性結(jié)腸炎的食療食譜:潰瘍性結(jié)腸炎食譜有很多,提醒潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富于營養(yǎng)、有足夠熱量的食物,少量多餐。以上信息希望對潰瘍性結(jié)腸炎的治療有所幫助。(實習(xí)編輯:張嵐)
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