酒糟鼻也稱為玫瑰痤瘡，非常影響面部的美觀，如果不及時進行治療，很容易招來別人異樣的眼光。這對酒糟鼻患者的心理是一種非常大的傷害。酒糟鼻的致病原因很多，但具體致病原因尚不明確。通常，酒糟鼻患者臉部的溫度要比正常人高，且伴有小疙瘩和腫塊。
全美大約有1400萬人患有該病。主要表現為鼻子和臉頰紅，尤其是在運動過后;同時還有一個腫脹的鼻子及毛細血管擴張，即皮膚毛細血管腫脹。一直以來人們都想知道：到底是什么細菌引起的這種酒糟鼻炎癥、腫塊和疙瘩，尤其是它們可以成功的用口服及局部抗生素來治療。
將這些細菌和正常人攜帶細菌進行比較。所有的細菌都在86華氏和98.6華氏溫度下存藏。結果顯示：兩種溫度下細菌的生長率是一樣的。但是，所有酒糟鼻患者初取的細菌都分泌脂肪酶，而且98.6華氏溫度時比86華氏溫度時分泌的多。相比之下，正常人處取得的細菌只有一半的分泌脂肪酶。研究人員指出：一般細菌在營養耗盡的時候通常就會分泌脂肪酶，這可以解釋為什么酒糟鼻患者皮膚干燥。明尼蘇達州醫學院的斯切理溫特(Patrick Schliever)告訴路透社記者：另外，存藏在98.6華氏溫度的細菌還釋放出幾種未經確定的蛋白質。這種細菌的不正?；钴S，似乎可以解釋高溫使得酒糟鼻患者臉上出現腫塊和疙瘩。
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