生姜有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”之說。
如果表現(xiàn)為便秘、口臭、口腔潰瘍等體內(nèi)有“熱”的癥狀時(shí),最好只吃生姜皮,而不用生姜肉,這樣既可發(fā)揮姜皮的利水功效,又可避免熱性的生姜“火上澆油”。
但若是患了風(fēng)寒感冒,想喝紅糖生姜水緩解病癥,生姜最好去皮。生姜皮有礙發(fā)揮生姜辛溫解表的作用,且能止汗,有悖于風(fēng)寒感冒發(fā)汗的治療。
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