關于膽囊炎不僅僅是需要按時合理的用藥治療，而且更加需要在平時的飲食方面多多注意。因為科學的，合理的用餐，對于自己的身體不僅僅有好處，對自己的膽囊炎也是很有幫助的。
1.黃豆及豆制品
常吃黃豆及豆制品不僅可以提高飲食中蛋白質的量和質，而且還能增加維生素和礦物質的攝入。且黃豆中不含動物膽固醇而只含植物膽固醇，植物膽固醇既不被機體吸收，又可抑制動物膽固醇的吸收，故是膽道疾病患者的理想食品，其中豆漿、豆腐、腐竹、豆腐干、素雞等豆制品尤佳。
2.魚
魚是符合低脂肪、低膽固醇飲食原則的佼佼者，其優點是：①含優質蛋白質，魚肉中蛋白質的含量占15%~20%，且其中必需氨基酸的含量及相互間的比值與人相似，易被人體吸收；②富含礦物質與維生素，淡水魚含磷、鉀、銅，海魚還含碘、鈷、氟：鈣的含量也比其他禽肉類高;維生素除含尼克酸、維生素B，、B：外，還含脂溶性維生素A、D；③脂肪含量低，并含有高不飽和脂肪酸；大多數魚類含脂肪少，含不飽和脂肪酸較高，能降低膽固醇，防治膽結石。
3.花生
花生歷來有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之美稱。據營養學家測定，每500克干花生中含蛋白質130克，相當于1250克瘦豬肉的1.4倍，是牛肉的3.8倍。花生中含有人體必需的不飽和脂肪酸以及花生酸、硬脂酸、糖、鈣、磷、卵磷脂、膽堿以及維生素A、D、E、K。膽囊炎、膽石癥病人常吃花生，既可攝取優質蛋白質，又能降低膽固醇，實屬理想食品之一。（實習編輯：王凌）
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