健康一線(vodjk.com)訊:近日,美國拉什大學醫療中心研究人員發現,每天食用菠菜等綠色蔬菜有利于增強大腦健康,預防老年癡呆。
據悉,此項研究的觀測期長達十年,參與者共計960人,平均年齡為81歲。為了便于對比觀察結果,研究人員根據參與者們食用菠菜、白菜及萵苣等蔬菜的頻率將其分為數量相同的五組,對他們的飲食及認知測試結果進行了分析。
根據研究結果來看,經常食用蔬菜的人(大約每天食用1.3份蔬菜)比幾乎不食用蔬菜的人(大約每天食用0.1份蔬菜)變老的速度要慢0.05%。
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