□復旦大學附屬婦產科醫院婦科主任醫師鄒世恩

子宮肌瘤患者經常會被告知,不要喝豆漿，不要吃豆腐，會刺激子宮肌瘤變大。理由是豆漿里面有“雌激素”。

常吃豆制品真會刺激子宮肌瘤嗎？這個說法從機制上講不通，相反在細胞研究中顯示，異黃酮還可能促進子宮肌瘤的細胞凋亡。豆制品不增加子宮肌瘤的發生率和復發率。

人體每天攝入1毫克~2毫克雌激素是生理劑量，不會有額外的副作用。如果換成豆漿，大概需要喝多少才會有類似的作用？正常濃度的豆漿，大約每100毫升含有10毫克異黃酮。要發揮等同于1毫克雌激素的作用，每天需要喝10萬毫升，大約是100升。

豆制品里面含有植物雌激素，容易被人誤解是雌激素。植物雌激素和動物雌激素雖然結構有點像，但卻是兩種東西，作用和功能也不一樣。所以，喝豆漿、吃豆腐并不能提高體內的雌激素水平。

植物雌激素最常見的種類是異黃酮，包括染料木黃酮、大豆苷元及其代謝產物，還有葡萄酒中的白藜蘆醇等。植物雌激素在人體內與雌激素受體結合，如果本身雌激素已經夠用，異黃酮就無法發揮作用;如果體內雌激素不足，雌激素受體還空很多，那么異黃酮就能結合受體，發揮弱雌激素作用，不到真正雌激素作用的萬分之一。這就是植物雌激素的“雙相”作用機制。